editorial

El flagelo de la droga

Una amenaza de contenido dramático para la sociedad en su conjunto la constituye el tráfico y consumo indebido de drogas, siendo tal la dimensión alcanzada a nivel mundial que las Naciones Unidas resolvieron establecer, con sede central en Viena, una oficina aplicada a la lucha contra la droga y el delito (UNODC), mientras en nuestro país el problema está reclamando un enorme esfuerzo colectivo del que nadie debe dejar de tomar parte para poder combatirlos con la prioridad que el tema exige.

La difusión del narcotráfico se muestra en diarias manifestaciones en todo el territorio argentino, resultando inútil discutir –en largos debates inconducentes– acerca del grado de profundidad alcanzado, sus modalidades, las ventajas y desventajas de distintas estrategias disuasivas y represivas, así como sus vinculaciones con el lavado de dinero, con el terrorismo y, por cierto, con la corrupción política, policial y judicial. 

Los riesgos para la salud se evidencian palmariamente en los dolorosos estragos que causan las drogas de indebido consumo, especialmente cuando en sus variedades más artificiales son ingeridas por niños, quienes muchas veces se ven empujados al delito para conseguir dinero con el cual pagarlas. Y este panorama se agrava si tenemos en cuenta que un alto porcentaje de los casos de infección del sida (VIH) es consecuencia del consumo de drogas inyectables.

Por otra parte, existe la peligrosa sensación de encontrarnos en situación de indefensión frente al flagelo de la droga, pues resultan a todas luces insuficientes las acclones judiciales, policiales, sanitarias y educativas que se vienen ensayando, con un claro déficit en la creciente atención que demandan los toxicómanos. 

Si bien en el último tiempo se observa en la Argentina un mayor combate contra el tráfico y consumo de drogas, solamente un más severo control de la circulación de éstas y de las maniobras de lavado del dinero que mueve dicho tráfico, más un urgente consenso político para adoptar políticas de Estado contra el narcotráfico, permitirá a la ciudadanía contar con la indispensable seguridad pública que pueda facilitar una más eficaz colaboración social y solidaria que ayude a poner un dique de contención a tan terrible y disolvente mal.

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nota de tapa

Comer sano en las Fiestas no debería ser difícil

Celebrar en torno a la mesa, con la comida como protagonista, no requiere de dietas milagrosas ni sacrificios de última hora. Sólo se necesita planificar el menú para que no resulte tan recargado en cantidad ni en contenido.


Incluso para quienes cuidan su dieta de manera habitual, las fiestas de fin de año constituyen unos pocos días al año en los que resulta por demás complicado mantener rutinas saludables.

A decir verdad, lo aconsejable sería que la forma en la que nos alimentamos comprenda hábitos sanos adquiridos sin esfuerzo, de manera tal que ningún festejo pueda alterarlos.

Este hacer las cosas bien de manera natural podría resumirse bajo el concepto de “competencia inconsciente”, un estatus que pude alcanzarse si previamente se sortean otros tres peldaños.

El primero de ellos podría denominarse “incompetencia inconsciente”, es decir, cuando por desconocimiento no nos alimentamos en forma correcta.

En el segundo peldaño, la “incompetencia consciente”, ya se sabe qué hacer para llevar adelante una vida sana, pero cuesta acostumbrarse a llevarlo a la práctica.

El tercer escalón a sortear reside en la “competencia consciente”, cuando se logra estabilizar un buen estilo de vida y, obviamente, de alimentación, respetando la obligación de seguir ciertos hábitos por conveniencia.

Subir esta cuesta implica alcanzar la cima, o sea, la “competencia inconsciente”, situación que se da cuando es factible observar, sencillamente porque nos gusta, una alimentación saludable todos los días del año, incluyendo Navidad y Año Nuevo.

Quienes logran hacerlo no sienten que estén realizando un sacrificio, sino todo lo contrario, porque no se privan de garrapiñadas ni turrones pero los comen adoptando los recaudos necesarios.

En su amplia mayoría, estas personas que desarrollan una dieta sana disfrutan de realizar actividad física, no fuman y no in-gieren (o lo hacen en forma muy moderada) bebidas azucaradas y alcohólicas, por lo que se permiten disfrutar de las comidas navideñas sin remordimiento alguno, a sabiendas que el resto del año sus hábitos seguirán siendo saludables.

Kilos que vienen y no se van

Las comidas copiosas y calóricas de fin de año pueden hacernos aumentar, en promedio, medio kilo aproximadamente. A priori, la cifra no pareciera indicar gran cosa, pero alcanza ribetes preocupantes cuando se considera que es un peso que, generalmente, no se pierde con el trans-currir de los meses, por más promesas de mejora o dietas milagrosas que se intenten.

A esta situación llegamos porque nos cuesta controlar la cantidad de alimentos que ingerimos y solemos comer por encima de nuestro apetito. Frente a esta realidad, resulta conveniente tener en cuenta ciertas consideraciones:

• No dejar de lado la actividad física y aunque sea caminar por los alrededores después de la sobremesa.

• Controlar el tamaño de la ración a ingerir. Es preferible elegir porciones pequeñas, porque cuánto más comida haya en el plato, más será lo que comeremos, sin darnos cuenta.

• Ser moderado a la hora de beber, especialmente si se trata de bebidas alcohólicas. No hay que olvidar tampoco que las bebidas azucaradas contienen calorías en exceso.

• En la medida de las posibilidades, los primeros alimentos a ingerir deberían contener hortalizas o legumbres como base, porque así se incrementan las posibilidades de consumir menos calorías durante la comida.

Claves para compensar excesos 

Para no pasarnos de la raya a la hora de comer durante los festejos, es factible planificar un menú que permita hacernos disfrutar de los placeres de una buena mesa, sin que por ello haya que descuidar una alimentación sana.

Una propuesta eficiente es introducir alimentos que aporten menos calorías (frutas, verduras, pescados y carnes magras), mediante preparaciones y presentaciones más elaboradas y menos frecuentes, de manera tal que los convierta en platos atractivos.

En este menú equilibrado también tiene que haber lugar para alimentos de carácter depurativo, que ayuden a reducir las molestias que pueden ocasionar los excesos.

Asimismo, resulta conveniente preferir las bebidas light y mantener las sanas costumbres adquiridas, ya sea no picar entre horas y no abusar de la comida rápida, embutidos, patés, quesos o salsas calóricas.

Saltarse el desayuno, aún después de una opípara cena, constituye un error. Debe tomarse de manera frugal, porque no sólo sirve para reponer fuerzas sino para que en el almuerzo el apetito resulte normal y contemos con menos ansiedad.

Pensemos en un menú liviano, pero no por eso carente de atractivo. Hay que combinar alimentos hipocalóricos con un toque sofisticado a la receta tradicional, centrado en un alimento exótico, una salsa original o una presentación sugerente.

Los alimentos de carácter depurativo también tienen que ser parte de la mesa, en razón de que estimulan órganos como el hígado, los riñones o los intestinos, aliviando molestias como la pesadez de estómago, la sensación de hinchazón o el dolor de cabeza.

La berenjena, la escarola, el alcaucil y los vegetales de ligero sabor amargo contribuyen a tonificar el hígado, mientras que verduras como espárrago o apio, y frutas como manzana o pera activan la acción depurativa de los riñones.

También hay alimentos ricos en fibras que ayudan a evacuar y aliviar el vientre hinchado. Una fruta en compota mezclada con frutos secos y ciruelas en pasas, y un yogur con salvado, además de beber abundante agua, contribuyen a este propósito.

Ingerir un yogur al día favorece a tener una mejor digestión, del mismo modo que los alimentos crudos ricos en enzimas.

Hay que considerar, además, que los brotes de soja, alfalfa, trigo y cebada contienen enzimas que contrarrestan los gases.

Entre aquellas cuestiones que pueden tildarse de superfluas, aunque no por eso resultan menos importantes, se encuentra el hecho de repartir las sobras, de manera de compartir los restos de las comidas con familiares o amigos. Es un buen truco para no comer de más los días subsiguientes a las fiestas.

Otro buen consejo pasa por habituarse a ingerir postres y cafés sin azúcar. Porque más allá de optar por edulcorantes, es nece-sario acostumbrar al paladar a los sabores naturales de los alimentos.

Finalmente, caminar una hora al día, como mínimo, contribuye a mejorar la digestión y a que las calorías no se sumen al organismo. No es indispensable que esos 60 minutos sean seguidos, por lo que pueden repartirse en dos tandas de media hora, preferentemente una por la mañana y otra por la tarde.

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testimonio

Lo que dejó la Cumbre de Quebec

Los licenciados Pablo N. Barbieri y Mariano Glas conversaron con “Familia Cooperativa” acerca de la experiencia recogida durante la Cumbre Internacional de Cooperativas realizada del 11 al 13 de octubre en la ciudad canadiense de Quebec.

Bajo el tema “El poder de actuar de las cooperativas” se desarrolló, a lo largo de tres días, en Quebec, capital de la provincia homónima y única francófona de Canadá, la tercera edición de la Cumbre Internacional de Cooperativas.

El encuentro, una iniciativa conjunta del Grupo Desjardins y de la Alianza Coope-rativa Internacional, contó finalmente con la participación de tres mil representantes de 116 países, quienes tuvieron oportunidad de escuchar a 235 conferenciantes de reconocida relevancia internacional, hacer una evaluación de la situación mundial y proponer soluciones tendientes a una prosperidad económica sostenible.

En representación de la Cooperativa Obrera concurrieron los licenciados Pablo N. Barbieri, gerente de Recursos Humanos, y Mariano Glas, gerente de Supermercados, quienes además de asistir a diversas disertaciones, tomaron parte de mesas redondas, foros, reuniones sectoriales y estudios internacionales.

–¿Durante la Cumbre Quebec 2016 se examinaron detenidamente los desafíos a los que se enfrentarán las cooperativas en el corto plazo?
–Glas: Exactamente, así como las opciones más prometedoras para enfrentarlos. Además, se puso el acento en el contexto socio-económico actual, en las nuevas técnicas de gestión de las organizaciones en el siglo XXI y en las tendencias del retail en la era digital.

–Hemos leído que precisamente el retail fue objeto de especial consideración en uno de los talleres…
–Barbieri: Constituyó una parte importante de las actividades del encuentro y ello nos permitió intercambiar experiencias y realizar contactos con dirigentes y funcionarios de cooperativas de consumo del Reino Unido, Canadá, Estados Unidos, Italia, Finlandia, Israel, Japón y Australia.

–¿Qué es el Monitor Global de Coope-rativas, cuya edición 2016 se presentó en la Cumbre de Quebec?
–Glas: Se trata de un reporte estadístico que actualmente está conformado por 2.370 cooperativas y mutuales de 63 países. Este año la Cooperativa Obrera pasó a ocupar, en un ranking de importancia que toma en cuenta el PBI de cada país, el lugar 260, mientras que el año anterior figuraba en el puesto 298. 
–Barbieri: Además, entre los datos difundidos en la Cumbre, se informó que las 300 cooperativas más grandes del mundo facturaron en total más de 2,5 trillones de dólares, evidenciando un crecimiento del 7% anual. Si esas cooperativas juntas fuesen un país, constituirían la séptima economía del mundo, detrás de Estados Unidos, China, Japón, Alemania, Francia y Reino Unido. 

–¿Qué análisis se realizaron acerca de los objetivos de Naciones Unidas sobre el desarrollo sostenible previstos hasta 2030?
–Barbieri: Las seis cuestiones claves analizadas se centraron en seguridad alimenticia, crisis del empleo, accesos a la atención médica y los servicios sociales, pobreza e inclusión financiera, cambio climático y caminos para alcanzar el desarrollo sostenible. 

–Dentro de un panel sumamente calificado de disertantes, estuvo presente el profesor estadounidense Joseph Stiglitz, premio Nobel de Economía en 2001…
–Glas: Su exposición se centró en la desigualdad en la distribución de la riqueza, lo que ejemplificó diciendo que el 1% de la población tiene el mismo poderío económico que el otro 99%. También abogó por focalizarse en el bienestar de las personas y sostuvo que hay problemas que el sector lucrativo no va a resolver, en parte porque es el mismo que los crea. 

–¿En este punto fue cuando hizo referencia al cooperativismo?
–Barbieri: En ese sentido, Stiglitz expresó que las cooperativas y la economía social en general representan un pilar tan determinante que obligan a repensar no sólo la economía, sino la globalización. Y añadió que el cooperativismo es muy importante porque, aunque no cambie el mundo, mejora la vida de los que están en él.

–Sabemos que tuvieron la oportunidad la departir con esta figura de la economía mundial…
–Glas: Realmente fue un honor que nos concediera espacio para conversar. Pudimos entregarle un video de la Cooperativa Obrera y se mostró muy interesado por la situación que atraviesa la Argentina. Además realizó preguntas respecto a medidas adoptadas por el nuevo gobierno argentino y sobre la realidad económica nacional.

–¿Qué panorama presentó Jeremy Rifkin, conocido internacionalmente por investigar el impacto de los cambios científicos y tecnológicos en la economía, la fuerza de trabajo, la sociedad y el medio ambiente?
–Barbieri: Aunque inició su exposición planteando un panorama económico mundial sombrío, luego desarrolló su visión sobre lo que llama la tercera revolución industrial, basada en transformaciones en la comunicación, la generación y distribución de energía, el transporte de personas, los bienes y los servicios. En esta nueva era signada por las redes, las cooperativas y demás empresas del tercer sector pueden catalizar las iniciativas de una economía que denomina colaborativa, la que posibilitará un futuro más promisorio, inclusivo y amigable con el medio ambiente.

–¿Y cuál fue la posición de Robert Reich, secretario de Trabajo durante el primer mandato presidencial de Bill Clinton?
–Glas: Sostuvo que las cooperativas no sólo adquieren relevancia para resolver el dilema que plantea la ampliación de la desigualdad económica, sino que pueden ayudar a Canadá, Estados Unidos y otros países a retornar a una prosperidad compartida y a que el capitalismo se preocupe por todos los grupos sociales.

–Resumiendo, ¿qué experiencia les dejó haber tomado parte de la Cumbre?
–Barbieri: Invalorable, dado la variedad de la temática planteada, que abarcó tópicos como innovación, creatividad, liderazgo por valores, eficiencia y competitividad. Nos ayudó a dimensionar el impacto del coope-rativismo a nivel mundial y nos permitió compartir conocimientos en una época de tantos cambios. 
–Glas: La presencia de representantes de la Cooperativa Obrera resultó muy valiosa, tanto por los conceptos que pudimos internalizar, como por el desarrollo y fortalecimiento de vínculos con miembros del cooperativismo en general y, muy especialmente, con cooperativas de consumo de diversos países.

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noticias

La Coope ya totaliza 115 sucursales

Al cierre de nuestra edición se estaban ultimando los detalles previos a la habilitación de la sucursal número 115 de la Cooperativa Obrera en Batán, ciudad del partido de General Pueyrredón que cuenta con una población superior a los 10.000 habitantes y está ubicada sobre la ruta 88, a poco más de 10 km de Mar del Plata, cabecera de ese distrito bonaerense.

Hasta el 2 de octubre, en las instalaciones de calle 35 y avenida Mar del Plata funcionó el supermercado Los Hermanos, cuyos titulares resolvieron cederlo en concesión a La Coope, iniciándose de inmediato las tareas de remodelación del local y la construcción de una playa de estacionamiento pavimentada para 20 automóviles.

El área de ventas de la nueva sucursal tendrá 960 m2, en los cuales además de los rubros propios de un supermercado, con atención personalizada en carnes, fiambres y quesos, habrá un sector de artículos del hogar y un centro de atención de la tarjeta Coopeplus.

El local dispondrá de 7 cajas registradoras en la línea de pasillos de revisión y una octava en Hogar, generando 24 puestos de trabajo, estando 19 de ellos cubiertos por el personal del anterior establecimiento.

La apertura de Batán viene a sumarse este año a las correspondientes a la segunda sucursal en Neuquén capital (113) y al supermercado de la ciudad neuquina de Cutral Co (114), tratándose en estos dos casos de edificios construidos por la Cooperativa sobre terrenos especialmente adquiridos con esa finalidad.

Nuevo Gerente de Compras

Después de más de 47 años de trabajo en nuestra entidad, habiendo sido el principal responsable del área de Compras desde 1980 y Gerente de la misma a partir de 1984, el señor Juan Carlos Deambrosi decidió acogerse al beneficio jubilatorio a fines del mes de octubre.

Su esfuerzo personal, su calidad profesional y el compromiso que sólo adquieren los que, como Juan Carlos, abrazan la causa del cooperativismo como propia, le hizo merecedor al sentido homenaje que le tributó la entidad en ocasión del acto celebratorio del 96º aniversario.

En su dilatada trayectoria se destacó como un emprendedor que impulsó numerosos proyectos y desarrollos comerciales, siempre enfocado en mejorar el servicio a los asociados y aportar a la eficacia y eficiencia del sector a su cargo.

Por otra parte, en su primera sesión del mes de noviembre, que se llevó a cabo el miércoles 9, el Consejo de Administración designó como nuevo Gerente de Compras a Fernando Heredia, un colaborador que se incorporó a la Cooperativa en noviembre de 1992 y desde entonces cumplió tareas dentro de ese ámbito departamental, habiendo ocupado diversos puestos hasta que en el año 2005 asumió como segundo de Deambrosi.

Asiduo concurrente a cursos y seminarios que complementaron una formación integral para el desempeño de su labor, Fernando ha demostrado siempre una conducta ejemplar y un modo de negociación efectivo y transparente, virtudes que le permitieron lograr este ascenso.

Último sorteo de la Promo: viernes 9

En El viernes 9 de diciembre a las 19:00, en las ciudades cabeceras de las cinco subregiones (Bahía Blanca, Tres Arroyos, Coronel Suárez, General Roca y Plottier) tendrá lugar el sorteo público de las restantes 250 órdenes de compra de $ 5.000 cada una, instituidas como premios de la Promo 96 Aniversario.

Como ya se ha informado, ingresarán este segundo y último sorteo los cupones colocados en las respectivas urnas entre el 29 de octubre y el 30 de noviembre.

El detalle completo de los ganadores de ambos sorteos puede consultarse en la página web de la entidad. 

La Súper Semana
Con acompañamiento masivo se desarrolló nuevamente este año la denominada Súper Semana del Asociado, que entre el 27 de octubre y el 2 de noviembre ofreció descuentos y planes de financiación sin interés por demás atractivos.

Pese a las dificultades económicas que actualmente afectan al poder adquisitivo de los consumidores, el resultado final de esta semana especial arrojó un crecimiento del 9,5 % en la cantidad de unidades distribuidas por La Coope con relación a similar dato del año anterior.

La gran escapada

Todas las compras que se realizan en el Bahía Blanca Plaza Shopping entre el 12 de octubre de 2015 y el 6 de enero de 2016 pueden participar de la gran promoción de fin de año que el principal complejo comercial de la ciudad ha organizado en esta oportunidad bajo la consigna “La gran escapada”.

Por cada $ 400 de compra se entrega un cupón, cantidad que se triplica si se paga con la tarjeta de crédito BBPS.

El día de Reyes a las 22, ante escribano público, se realizará el sorteo y el ganador recibirá como recompensa un Renault Duster Oroch Outsider 0 km más un kit diversión (portatablas, kayak, sandboard, dos sillas y bolso Montagne, heladera Black&Decker, carrito para playa y canasta).

En caso de haber abonado con la tarjeta BBPS la compra a la que corresponda el cupón premiado, el beneficiario también será acreedor a 600 litros de combustible, a razón de 50 litros mensuales.

Exposición

Como todos los años, la Asociación Artistas del Sur organizó su clásica exposición en homenaje al aniversario de la fundación de la Cooperativa Obrera.

Cuarenta y cinco obras, entre pinturas, dibujos y esculturas, se exhibieron en el Salón de Usos Múltiples del Bahía Blanca Plaza Shopping del 24 de octubre al 6 de noviembre.

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