LOS BENEFICIOS DE
COMER "CINCO AL DIA"

La campaña "Cinco al Día" consiste en la promoción del consumo de frutas y verduras para prevenir enfermedades cardiovasculares y el cáncer.

Durante la reciente Jornada de Alimentación y Salud organizada por la Cooperativa Obrera y la Fundación Cecilia Grierson, el ingeniero agrónomo Mariano Winograd, productor hortícola y responsable del programa "Cinco al día" en la Argentina, hizo alusión a la experiencia iniciada el año pasado en nuestro país.
"Esta iniciativa se originó en California, en la década de los ‘80, a partir de que el Instituto Americano del Lucha contra el Cáncer comprobara que el consumo de cinco porciones al día de frutas y hortalizas minimiza el riego de esa patología y de las enfermedades cardiovasculares", expresó.
Dijo que los franceses la denominaron "Diez al día", pero la diferencia radica en que en lugar de hablar de 5 porciones, en el país europeo se alude a diez productos diferentes. "Una ensalada mixta de lechuga, tomate y cebolla para los norteamericanos es una porción y para los franceses representa tres productos", puntualizó.
Expresó que la campaña no hace diferenciación entre un producto y otro, pudiendo cada persona emplear el que más le guste o le convenga.
"No hacemos diferenciaciones. A un señor podrá gustarle comer puchero y ensalada de fruta y a su mujer ensalada y puré de zapallo. No importa, cualquier abanico de elementos que cada uno defina para sí mismo está bien", comentó.
Una porción equivale a una fruta de tamaño mediano, por ejemplo una manzana, plátano o naranja o a 1/2 taza de frutas cortadas, como ensaladas de fruta; 1/4 de taza de frutas secas, como pasas, ciruelas, duraznos, etc.; 3/4 de taza de frutas o jugo de vegetales, como naranja o tomate; 1/2 taza de vegetales crudos o cocidos, como brócoli o coliflor; 1 taza de hojas de verduras crudas, como la lechuga romana o la lechuga de hojas verdes.

Algunos consejos

La mayoría de las personas comen cerca de tres porciones de frutas y vegetales por día, pero si sigue estos consejos podrá aumentarlas a un mínimo de cinco por día.
• Comience la jornada con un vaso de jugo de naranja y rebanadas de banana, ciruelas o frutillas en su cereal, las cuales le proporcionarán un energético y delicioso desayuno. Además, le aportarán una cantidad alta de fibra y nada de grasa.
• Las frutas y los vegetales se pueden llevar fácilmente a cualquier lugar y pueden darle una rápida carga de sabor y energía en todo momento. Coloque en la guantera del vehículo, cartera o maletín una manzana o una bolsa de zanahorias, pasas o frutas secas.
• Si tiene poco tiempo ponga las frutas y los vegetales fácilmente a su alcance. Métalos en una fuente sobre la mesada, en la cocina. Asegúrese de que las frutas y los vegetales estén claramente visibles cuando abra el refrigerador. Corte sus vegetales favoritos para guardarlos en bolsas plásticas que puedan volver a cerrarse. Si los ve, es más probable que se los coma.
• Almacene para la semana. Mantenga una variedad de frutas y vegetales frescos, congelados, enlatados y secos en su refrigerador, despensa o congelador.
• Al final de un día agitado prepare una comida fácil metiendo una papa grande en el horno de microondas. Cubra esta hortaliza con salsa y añada brócoli y maíz también horneados en el microondas. Así tendrá una comida nutritiva, sabrosa y de gran color. Como postre, sírvase una porción de yogur congelado bajo en grasa, cubierto con cerezas o fresas frescas o rebanadas de durazno.