editorial

Una conducta inalterable

El nuevo año ha comenzado en nuestro país con un contexto económico y social pleno de las incertidumbres generadas por los cambios dispuestos en el orden nacional a fines de 2017, pero más allá de ello hay algo que los asociados de la Cooperativa Obrera dan por descontado: su confianza en una conducta institucional respaldada en principios doctrinarios y en prácticas de lealtad al servicio del bien común.

A un mes del cierre del actual ejercicio social, podemos decir que en su transcurso La Coope ha alcanzado exitosamente las metas propuestas, merced a grandes esfuerzos de su estructura empresarial y la cohesión de su más de un millón y medio de asociados.

Señalar que en este período fueron abiertas nueve sucursales y reabierta la número 17, ratifica el inalterable rumbo de una expansión constante pero prudente, con reinversión de recursos genuinos y la incorporación de más de cien mil nuevos asociados que están dando muestras de su satisfacción por una propuesta que no se limita a las acciones comerciales, sino que se proyecta en acciones comunitarias propias de la responsabilidad social que distingue a nuestra entidad.

A esto debemos agregar que en el ejercicio a punto de finalizar se han creado más de 250 nuevos puestos de trabajo dignos y seguros, mientras que el lanzamiento de “la Canasta de la Coope” ratificaba el cumplimiento de la irrenunciable misión de estar al servicio y en defensa de los consumidores.

Por lo tanto es justo, entonces, reclamar del Estado seguridad jurídica y estabilidad en los encuadres tributarios adecuados a la particular naturaleza de las cooperativas, para evitar –como ha sucedido recientemente en la provincia de Buenos Aires– que, argumentando dificultades de los organismos oficiales para fiscalizar a quienes se desvíen, se haya aprobado una modificación legislativa apurada, inconsulta e inconstitucional.

Es indudable que vivimos épocas de cambios, pero la Cooperativa Obrera –en marcha hacia su centenario– garantiza el mantenimiento de una conducta inalterable, basada en la estricta observancia de los valores y principios que hacen de las cooperativas empresas diferentes, tal cual lo reconocen la Constitución bonaerense y el nuevo Código Civil y Comercial.

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nota de tapa

Consejos sobre la seguridad alimentaria

La Organización Mundial de la Salud destacó varios motivos por los que los consumidores deben asegurarse que los alimentos no están contaminados con agentes patógenos, parásitos, virus, toxinas y productos químicos.

La propagación de riesgos microbiológicos e incluso bacterias como Salmonella, Escherichia coli, Listeria o Vibrio cholerae, además de los contaminantes químicos o las nuevas tecnologías de los alimentos representan las principales preocupaciones relacionadas con la seguridad alimentaria.

Según estudios dados a conocer por la Organización Mundial de la Salud (OMS) la mayoría de los habitantes del planeta experimentará a lo largo de su vida algún episodio de enfermedad transmitida por alimentos, por lo que la entidad puso el acento en procurar que los consumidores reconozcan mayores aspectos acerca de seguridad alimentaria.

Siempre de acuerdo con lo indicado por la OMS, las enfermedades diarrei-cas transmitidas por los alimentos y el agua afectan anualmente a unos 2,2 millones de personas, en su inmensa mayoría niños.

La problemática es todavía más preocupante si se considera que la epidemio-logía de las enfermedades transmitidas por los alimentos varía con los años, en razón de que se desarrollan nuevos agentes patógenos que se extienden con facilidad.

En tal sentido, deben considerarse además las dificultades que plantean virus, parásitos y priones, así como sustancias tóxicas naturales (micotoxinas), contaminantes orgánicos persistentes (como dioxinas) y metales pesados como plomo, cadmio y mercurio.

Para tener en cuenta

La OMS considera que conseguir la inocuidad de los alimentos debe ser una “prioridad de salud pública”.

Por lo tanto, es menester que el consumidor sea consciente de algunos aspectos:

• La preparación y la manipulación de los alimentos resulta vital a la hora de prevenir las múltiples enfermedades que se propagan a través de los alimentos.

• De acuerdo con datos recogidos a nivel mundial, una de cada diez personas se enferma anualmente debido al consumo de alimentos contaminados y más de 400 mil fallecen cada año a raíz de esta razón.

• Por otra parte, los alimentos contaminados pueden causar problemas a largo plazo especialmente por la presencia de metales pesados o con toxinas de origen natural.

• Bebés, mujeres embarazadas, enfermos y personas mayores, por ser más vulnerables, constituyen los grupos de personas sobre los que las infecciones alimentarias tienen mayor impacto.

• El riesgo de contaminación es grande, debido a que toda la cadena de producción y suministro de alimentos (sacrificio o cosecha, procesamiento, almacenamiento, transporte, distribución) resulta por demás compleja, ya que involucra a numerosas personas.

• Asimismo, en un mundo cada vez más globalizado se hace sumamente dificultoso controlar la producción y el comercio de alimentos como materia preventiva de enfermedades.

• Cuando se pretende abarcar todos los aspectos inherentes a la seguridad alimentaria, que comprenden desde la salud pública, al comercio o la educación, es necesario  el trabajo conjunto de distintos profesionales que representen a una gran variedad de sectores.

• También hay que tener en cuenta que la contaminación de los alimentos afecta a la economía y la sociedad, porque incide en otros ámbitos como exportaciones, turismo o manipuladores de alimentos.

• La resistencia de las bacterias a los tratamientos farmacológicos representa otra gran preocupación en aumento, como consecuencia de la utilización clínica humana y del excesivo empleo de antimicrobianos en la explotación agropecuaria. Asimismo, este tipo de bacterias que atacan a los animales también puede transmitirse a los humanos a través de los alimentos.

• La problemática abarca a los más diversos sectores, ya sean gobiernos, industria, productores, investigadores y consumidores. En mayor o menor medida, todos son responsables y tiene su cuota de responsabilidad en distintas disciplinas, como la toxicología, la microbiología, la nutrición, la medicina humana y la veterinaria.

• Debe nutrirse al consumidor de toda la información suficiente acerca de las prácticas de inocuidad y de la elección de los alimentos más convenientes, además de  cómo manipularlos de manera segura utilizando la información que le ofrece el etiquetado y conocer cuáles son los riesgos más comunes en la materia.

Un enfoque multidisciplinar

Para enfrentar el tema es menester aplicar medidas multidisciplinares, comprendidas desde la educación y formación del consumidor hasta la implantación de adecuadas prácticas de producción industrial.

Por tal motivo es relevante que se conozcan los nuevos agentes patógenos y vías de transmisión, con miras a establecer medidas estrictas de control en las empresas.

Precisamente para analizar de manera multidisciplinaria la seguridad alimentaria, representantes de la OMS y de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) tomaron parte de una reunión técnica impulsada por la Universidad Tecnológica de Nanyang (Singapur).

En el encuentro, integrantes de la Red Internacional de Autoridades de Seguridad Alimentaria (INFOSAN) discutieron respecto de las estimaciones de la carga de enfermedades de transmisión alimentaria, a la vez que evaluaron riesgos y fraudes alimentarios, así como las consecuencias de la instrumentación de nuevas tecnologías en la detección temprana de riesgos.

Según los entendidos en la materia, los avances científicos desarrollados en los últimos años implicaron otras complicaciones en la seguridad de la producción de alimentos, debido a que fue necesaria la creación de nuevas soluciones adaptadas a las variaciones.

Los especialistas ponen el acento en seguir trabajando en la complejidad que implica toda la cadena alimentaria, así como en fortalecer los sistemas que dispone cada nación para la seguridad alimentaria.

La red INFOSAN permite intercambiar experiencias y soluciones entre países para proteger la salud de los consumidores, a la vez garantiza el rápido intercambio de información durante emergencias de seguridad alimentaria para detener la propagación de alimentos contaminados cuando traspasan las fronteras.

Claves de la OMS

Para la seguridad alimentaria, la Organización Mundial de la Salud propone algunas claves:

• Llevar a cabo una higiene adecuada que incluya manos, pisos, utensilios y trapos de cocina, de manera tal de atacar la transferencia de agentes patógenos.

• Evitar la contaminación cruzada, impidiendo que alimentos crudos (como todo tipo de carnes y pescados) estén en contacto con los cocidos.

• El calor es un importante factor de higiene, por lo que deben cocinarse muy bien los alimentos. Aplicar una temperatura de unos 70 grados centígrados en el interior del alimento resulta vital para destruir posibles patógenos.

• Hay que mantener los alimentos a temperaturas seguras, evitando zonas de peligro que impliquen dejarlos durante un tiempo prologado entre los 5 y los 65 grados centígrados.

• El agua que se utiliza debe ser segura así como las materias primas, que tienen que ser lavadas y peladas con medida precautoria.

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testimonio

Steven Willians, el jinete de la nieve

Nativo de San Martín de los Andes, el mejor exponente nacional de snowboard cross juega sus últimas cartas con miras a alcanzar un objetivo que le quita el sueño: poder tomar parte de los Juegos Olímpicos de Invierno que este mes se llevan a cabo en Pyeongchang, Corea del Sur.

El snowboard cross es una de las disciplinas más nuevas entre los deportes invernales, aunque ganó rápidamente la consideración de los amantes del vértigo por su innegable espectacularidad.

La especialidad consiste en una carrera de descenso de snowbaord a gran velocidad y en tandas de cuatro a seis participantes en simultáneo, a través de un circuito que recorre saltos de los más variados y curvas peraltadas.

“Me siento muy identificado con esta disciplina porque me encanta la adrenalina y siento que correr es algo que me sale de manera natural”, asegura Steven Williams, un hijo de San Martín de los Andes orgulloso de representar a nuestro país más allá de lo que pueda sugerir su nombre de raíces galesas.

Campeón sudamericano de snowboard cross, Williams viajó en 2011 a Europa con dinero ahorrado y en la primera carrera en una Copa Europa se ubicó 16 entre 120 corredores. Más allá de la inexperiencia, ese mismo año logró alcanzar el primer lugar en el ranking argentino.

El escalafón de la Copa del Mundo mostró su evolución en 2012 (66) y 2013 (51), aunque en 2014 cayó al puesto 65 en 2014 y estando 58 en 2015 llegó el tiempo de replantear los pasos a seguir.
 
-¿Cuál fue el motivo del parate en la carrera?
-En 2014 me quedé afuera de los Juegos Olímpicos de Sochi y 2015 resultó mi peor año en lo competitivo. Entonces decidí viajar a Lake Tahoe, en los Estados Unidos, para cambiar de aire y trabajar en la construcción. Ahí revaloricé la pasión y decidí darme una segunda oportunidad, enfocándome sólo en las carreras.

-El regreso resultó sorprendente…
-Trabajar con entrenadores de excelencia como los italianos sirvió como guía para el camino a recorrer y para levantar el nivel y llegar a ganar una final B de la Copa del Mundo, cuando hasta entonces no había superado una ronda clasificatoria.
“Más tarde ocupé el 9° puesto definitivo en la final de España, a la que clasificaron los 32 mejores del ranking mundial, con lo que me demostré que podía estar en el lote de los mejores”.

-Aquel esplendoroso 2016 lo llevó a ocupar su mejor puesto en el mundo: 22. Después quedó 44 en 2017 y este año está 57. ¿Cómo definiría su momento actual?
-Hoy siento que estoy en un pozo del que me cuesta salir. Tampoco ayuda vivir todo el año en invierno y estar cinco meses en Europa lejos de la familia. Por suerte mi novia me acompaña, pero sinceramente no sé determinar cuánto tiempo más seguiré compitiendo.

-Faltan muy pocos días para los Juegos Olímpicos. ¿Cuál es el camino previo que aún resta?
-Lo inminente es tomar parte de una prueba en Francia por la Copa Europea, para luego seguir con una fecha en Turquía por la Copa del Mundo, última competencia clasificatoria para los Olímpicos de Invierno. Ese es el gran objetivo, porque necesito asegurar la clasificación a Corea.

-¿Cómo es el aspecto emocional de cara a un objetivo tan relevante?
-Estoy tranquilo, aunque con la expectativa lógica que conlleva estar cerca de cumplir un gran sueño. Hoy estoy como segunda reserva de los 40 habilitados para competir, pero si no llego a los Juegos tendré la conciencia tranquila de haber dejado todo en el intento.

Entrenar a conciencia

-El pasado 15 de enero cumplió 30 años. ¿Cuál es la mejor edad para explotar el potencial en esta disciplina?
-Por lo general, la edad no es condicionante, porque en este deporte también es necesaria la experiencia. Creo que entre los 25 y los 32 años se puede desarrollar el mayor potencial.

-¿Cómo es el entrenamiento y la rutina de un deportista de elite?
-Me cuido en las comidas, procurando ingerir especialmente verduras y frutas. El entrenamiento técnico específico lleva muchas horas arriba de la tabla y se complementa con ejercicios físicos en el gimnasio, para tener buena elongación y evitar lesiones. También se trabaja en el equilibrio, otro aspecto fundamental para el snowboard cross.

-Las ceras que ayudan al deslizamiento de las tablas, ¿también tienen su relevancia?
-Mucho más de lo que podría suponerse. Dependiendo de las condiciones climáticas y de la nieve, son tan relevantes que pueden hacer ganar o perder una carrera.
“Para elegirlas y aplicarlas hay gente especializada (denominados service man o ski man), que tienen la misma importancia de un mecánico para un corredor de autos. No contar con ellos hace que todo sea más difícil, por lo que desde septiembre estoy trabajando con un chico nuevo con el que estamos empezando a entendernos”.

-Entre tanta explosividad, ¿cómo se sobrellevan las caídas?
-Practicar esta disciplina implica estar fuerte para evitar lesiones, porque las caídas son duras. La mayoría de los riders (competidores) que toman parte del circuito mundial ha tenido que atravesar, en algún momento, algún tipo de situación de riesgo.

-¿Qué representa San Martín de los Andes en su vida?
-Es mi lugar en el mundo y supongo que echaré raíces ahí cuando tenga hijos para criar. Hay tranquilidad y además está la montaña, que siempre te enseña algo.

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noticias

Visita del presidente de la ACI

El Dr. Ariel Guarco, flamante presidente de la Alianza Cooperativa Internacional, efectuó una visita a Bahía Blanca con la intención de mantener un encuentro con autoridades de la Federación Argentina de Cooperativas de Consumo y, al mismo tiempo, saludar a directivos de la Cooperativa Obrera y recorrer una de sus sucursales, donde pudo establecer un breve contacto con algunos empleados.

Asimismo, Guarco agradeció tanto a la FACC como a la Cooperativa Obrera el apoyo recibido por parte de ambas entidades, que contribuyó a su designación como presidente del máximo organismo de integración mundial del movimiento cooperativo.

El pringlense Ariel Enrique Guarco, médico veterinario de profesión, máster en Economía Agraria y con un posgrado en Economía Social, fue electo para presidir al máximo organismo de repre-sentación del cooperativismo mundial durante el período 2017-2021, en la Asamblea General de la ACI celebrada en Kuala Lumpur, Malasia.

Comienza la Promo Escolar

La tradicional promoción anual “Vuelta al Cole”, que comienza el jueves 15 de febrero, continuará hasta el miércoles 14 de marzo en las 123 sucursales de la Cooperativa Obrera.

Hasta ese día inclusive podrán introducirse en las urnas correspondientes los cupones que se entregan a cada asociado por cada $ 100 de compra realizada en productos de librería, indumentaria y otros artículos incluidos en el folleto denominado “Especial Coopescolar”.

La campaña comprende la realización de dos sorteos: el primero será el viernes 2 de marzo y el restante, una vez finalizada la promo, el miércoles 21 de este mes. En cada uno de ellos se sortearán 5 Notebooks Lenovo y 25 Mochilas Ola EXO, con energía solar y cargador USB.

La Coope eligió estos premios con el objetivo de que sean utilizables por estudiantes de un rango de edad lo más amplio posible y, además, que resulten lo suficientemente modernos y funcionales como para despertar el interés de los participantes.

Los sorteos se efectuarán en las ciudades designadas como cabeceras de las cinco subregiones geográficas en las que ha sido dividida la promoción, es decir, Bahía Blanca, Tres Arroyos, Coronel Suárez, General Roca y Plottier.

Como es habitual, quienes resulten ganadores serán avisados telefónicamente, a la vez que se publicará un listado con sus nombres y números de asociados en la página web www.cooperativaobrera.coop.

Nueva campaña con Unicef

Desde el jueves 1 de febrero hasta el domingo 4 de marzo, ambas fechas inclusive, en la red de supermercados de la Cooperativa Obrera se llevará a cabo por octavo año consecutivo una campaña de aportes voluntarios encarada en forma conjunta por nuestra entidad y el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF), con la ya tradicional consigna “Sumemos muchas manos por los chicos”.

De tal manera, los asociados-consumidores podrán realizar su aporte voluntario en las cajas de todas las sucursales y su donación estará destinada a los Programas de Protección de la Infancia que UNICEF promueve en la Argentina.

Lo recaudado en esta nueva edición se sumará a los $2.800.011,94 aportados solidariamente a lo largo de las anteriores siete ediciones de la campaña.

Redondeo solidario

Un total de $ 2.025.272,73 fue el producto de los 192 redondeos solidarios que a lo largo de 2017 se realizaron en distintas ciudades en las que funcionan sucursales de la Cooperativa Obrera.

Cabe recordar que las instituciones de bien público beneficiadas con estos redondeos son elegidas de manera democrática por los integrantes de las diferentes sedes del Círculo de Consumidores.

El resumen cultural 2017

La Gerencia de Cultura y Acción Comunitaria de la Cooperativa Obrera difundió su habitual informe anual de las acciones desarrolladas con carácter gratuito y abierto en el transcurso del año próximo pasado y del cual extraemos el siguiente resumen numérico:

• 110 funciones de cine.
• 175 conferencias, charlas y otros actos culturales, a los que asistieron más de diez mil personas.
• 178 cursos de manualidades, idiomas y otros temas de interés general.
• 90 auspicios a distintas actividades culturales.
• 1.337 trabajos presentados al 30º certamen escolar por 1.796 alumnos.
• 48 visitas escolares a distintas sucursales, con más de 1.500 alumnos participantes.
• 47 presentaciones de La Coope y Horacio Alva te cuentan un cuento, al que asistieron 9.200 niños y 800 docentes y adultos de 99 establecimientos educativos y 16 bibliotecas populares.
• Cursos de gimnasia para adultos mayores, con 668 participantes.
• Cursos de profilaxis prenatal, con 320 embarazadas, complementados con 42 charlas y videos.
• 40 exposiciones artísticas y otorgamiento de premios especiales a 2 organizadas por otras instituciones.
• 92 pinturas, 19 dibujos y 14 esculturas presentados en el 8º salón anual de arte organizado en conjunto con el BBPS.
• 15 conciertos del Coro de Niños.
• 15 recitales de música en vivo junto a SADAIC y otros 10 junto a la UMS.
• Donación de 956 libros a bibliotecas populares e instituciones educativas.
Concluyendo:
• Se realizaron acciones con la participación de más de 50.000 asociados-consumidores.
• En total, la Gerencia de Cultura y Acción Comunitaria organizó, adhirió y/o colaboró con más de 850 acciones, realizando en promedio más de dos actividades por día.

Ganadora de la Promo del BBPS

Débora Montangie, de Bahía Blanca, resultó beneficiada en el sorteo de la promoción “Capturá las emociones” realizado en la noche del viernes 5 de enero.

Para participar, Débora presentó 8 tickets por un total de $15.934 de compras efectuadas en los locales del Bahía Blanca Plaza Shopping, por lo que depositó 43 cupones, haciéndose acreedora de un Renault Captur 0km.

A lo largo del desarrollo de la promo se imprimieron 331.242 cupones, habiendo participado 18.063 personas, que depositaron 74.182 tickets.

El grupo Sancor Seguros y un premio a su prestigio

El Grupo Sancor Seguros obtuvo el principal galardón de los Premios Prestigio 2017, asegurándose de tal manera el primer puesto en el ránking general de las aseguradoras más prestigiosas del país y recibiendo, además, la máxima distinción otorgada por elección de los productores asesores.

La ceremonia de entrega de los tradicionales galardones se llevó a cabo en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires y contó con la participación de ejecutivos del mercado asegurador argentino y representantes de las asociaciones que nuclean al sector.

Las empresas del Grupo Sancor Seguros fueron reconocidas en diversas categorías de esta distinción que por decimocuarto año consecutivo fue otorgada a las firmas más prestigiosas, a partir de una encuesta realizada a los productores asesores de seguros de todo el país, además de la consulta al público en general y a representantes del ámbito corporativo.

Por otra parte, la ART del Grupo Asegurador Sancor, Prevención Riesgos del Trabajo, nuevamente alcanzó el máximo galardón en dicho segmento de mercado, que lidera con cerca del 20% de la participación de mercado.

También es preciso mencionar que Sancor Seguros fue premiado por los atributos a la sustentabilidad (elegido por el segmento corporativo) y a la innovación (seleccionado por los productores asesores).

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