editorial

La familia, célula básica de la sociedad

Los medios de prensa escrita y oral de la Cooperativa Obrera llevan por nombre "Familia Cooperativa" y esta circunstancia representa una de las muchas formas en que la entidad pone de relieve la fundamental importancia que le asigna a la familia. Porque la familia es una célula esencialmente cooperativa y en ella la solidaridad de sus miembros suele tener constantes ejemplos conmovedores.

Sin embargo no puede desconocerse que, como institución social, la familia atraviesa hoy adversidades que han demandado diversas medidas de gobierno destinadas a su fortalecimiento y que llevaron al Papa Benedicto XVI a enviar un reciente mensaje a los obispos de América Latina y el Caribe alentándolos a seguir trabajando con diligencia y entusiasmo para que los derechos de las familias sean reconocidos y respetados.

Antropológicamente la familia conforma una comunidad biológica, económica, intelectual y espiritual, a la que la crisis que recorre al mundo contemporáneo está sometiendo a duras pruebas. Y en ese panorama plagado de incertidumbres se reinstala la necesidad de que las personas y las organizaciones por ellas creadas reorienten su accionar en la búsqueda del bien común.

En tal sentido, el cooperativismo se muestra como un vehículo eficaz para procurar la satisfacción de las necesidades individuales sin perder de vista el interés de conjunto. La producción y el consumo de bienes no pueden limitarse a fines puramente materiales y egoístas, constituyendo las empresas cooperativas un ámbito donde esas actividades quedan sometidas a valores y principios éticos que conducen al tan preciado bien común.

La Cooperativa Obrera, consciente de su misión de atender necesidades económicas, sociales y culturales de la población, aporta permanentemente a la dignidad de sus familias asociadas brindando servicios de la mejor calidad al menor precio posible y preocupándose al mismo tiempo por la prevención de la salud, el cuidado del medio ambiente, el fomento de la educación y la cultura, la inclusión sin discriminaciones y la participación democrática de sus integrantes. 

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nota de tapa

Cupcakes: un desafío a la creatividad repostera

Clásicos de la pastelería estadounidense, los cupcakes son exquisitas mini-tortas que admiten una inmensa variedad de sabores y las más imaginativas decoraciones para convertirlas en atractivas y tentadoras delicias.

Cupcakes de vainilla 

Ingredientes: 
250 gr de manteca 
2 tazas de azúcar
4 huevos
2 y 3/4 tazas de harina 
1 y 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
1 taza de leche 
2 cucharadas de esencia de vainilla
300 gr de dulce de leche 

Procedimiento: Batir en un bol la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa. Agregar los huevos, de a uno a la vez.
Colocar en otro bol la harina, el polvo de hornear y la sal, adicionando un tercio del contenido de este bol a la manteca. Batir.
Añadir la mitad de la leche con la vainilla y batir nuevamente hasta combinar.
Repetir el paso, alternando ingredientes secos y líquidos, por lo que se terminará con los secos.
Con una cuchara poner la mezcla en pirotines o directamente en moldes siliconados hasta cubrir las tres cuartas partes del molde. 
Cocinar en horno a 180º C hasta que al insertar un palito, éste salga seco. 
Una vez fríos, ahuecar el centro con un sacabocado, rellenar con dulce de leche y cubrir.
Opcionalmente pueden decorarse con chocolate.

Cupcakes de yogur y frambuesas

Ingredientes:
115 gr de manteca
110 gr de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla 
2 huevos
250 gr de harina 
1 cucharada de bicarbonato de sodio
1 taza de yogur natural 
100 gr de frambuesas 

Procedimiento: En un bol batir la manteca, el azúcar y la esencia de vainilla, añadiendo los huevos de a uno.
En otro bol mezclar la harina y el bicarbonato de sodio.
Agregar un tercio del contenido del segundo bol al que contiene la manteca y luego media taza de yogur.
Repetir el proceso anterior una vez más y por último incorporar el tercio restante de la harina.
Añadir las frambuesas y mezclar cuidadosamente con una espátula.
Dividir la preparación entre 12 moldes de cupcakes.
Hornear durante una media hora, procurando que después de insertar un palillo, éste salga limpio.
Decorar con crema batida y frambuesas o frutos rojos.

Cupcakes de naranja

Ingredientes:
1 taza de jugo de naranja
1 taza de aceite de girasol
4 huevos 
2 tazas de azúcar
4 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de naranja

Procedimiento: Batir el jugo de naranja, el aceite, las yemas y el azúcar. 
Agregar la harina, el polvo de hornear y la esencia de naranja. Seguir batiendo.
Batir las claras a punto nieve e incorporar a la preparación anterior con movimientos envolventes.
Verter la masa en moldes de cupcakes hasta la mitad y llevar a un horno precalentado a 180º C unos 25 minutos.
Decorar con merengue italiano y granas de color.

Cupcakes de banana

Ingredientes:
200 gr de manteca
2 tazas de azúcar
4 huevos
3 tazas de harina 
3 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 taza de leche 
1 taza de bananas procesadas

Procedimiento: Batir en un bol la manteca con el azúcar, añadiendo las yemas de a una.
Cernir la harina con el polvo de hornear y unir a la mezcla anterior, alternando con la leche. Agregar las bananas procesadas. 
Batir las claras a punto nieve e incorporarlas a la mezcla anterior. 
Hornear a 180º C durante 25 minutos. 
Decorar con azúcar impalpable. 

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testimonio

La energía nuclear, limpia pero peligrosa

Si bien la nuclear es una de las fuentes de energía que menos gases de efecto invernadero produce, actualmente se la cuestiona duramente por su capacidad de provocar daños ecológicos en caso de accidentes y por los peligrosos residuos que origina.

Desde su mismo origen la producción de energía nuclear ha sido muy criticada, tanto por las posibilidades de uso bélico como por los temores que ocasionan en la población los riesgos de fugas, la eventualidad de accidentes que afecten a las plantas y los efectos nocivos que pueden tener en el planeta los residuos que genera.

Los recientes sucesos ocurridos en la central atómica japonesa de Fukushima -que contaminó con radiactividad el aire y el océano debido a los daños sufridos durante el terremoto y el posterior tsunami que afectó a ese país el 11 de marzo pasado- provocaron un recrudecimiento del debate en todo el mundo.

Para intentar conocer algo más sobre el tema, "Familia Cooperativa" tomó contacto con el doctor en física Mario A. J. Mariscotti, profesor de la Universidad Nacional de Buenos Aires, ex director del Instituto de Investigación y Desarrollo de la Comisión Nacional de Energía Atómica y ex presidente de la Academia Nacional de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales.

El destacado especialista en física nuclear sostiene que "como todas las fuentes de energía, la nuclear presenta riesgos tales como aquellos derivados de la producción de sustancias radiactivas de larga duración, que en circunstancias desfavorables pueden ser perjudiciales para la salud".

Sin embargo, el doctor Mariscotti es un defensor de esta clase de energía, ya que "el balance de sesenta años de energía nuclear es bueno si lo comparamos con los daños que producen otras fuentes de energía. Las estadísticas nos muestran que muertes prematuras por teravatio-hora debidas a las distintas fuentes ascienden a 161 por el carbón, 36 por el petróleo, 12 por los biocombustibles, 4 por el gas natural y apenas 0,04 por la energía nuclear".


¿Limpia o contaminante?

Contra lo que expresan la mayoría de los grupos ambientalistas, el científico consultado opina que "la principal ventaja de la energía nuclear es que se trata de energía limpia y esto hoy es muy importante para abordar el gravísimo problema del calentamiento global".

Si bien reconoce la importancia de las energías alternativas renovables, como el sol y la fuerza de los vientos, considera que "lamentablemente no alcanzan para cubrir las necesidades actuales de la mayoría de los países desarrollados". Al respecto ejemplifica que en Francia casi el 80 % de la energía consumida es de origen nuclear.
Otra de las preocupaciones vinculadas a la producción de energía nuclear es que en el mundo muchas de las centrales se encuentran en manos de empresas privadas que, en general, buscan reducir costos para maximizar sus ganancias, lo que podría llegar a acrecentar los niveles de riesgo. Sobre esta situación, nuestro entrevistado opina que "lo importante es el ente regulador: si éste funciona bien como auditor, entonces el riesgo está controlado".

Con relación al episodio de Fukushima, señala que "seguramente la energía nuclear volverá a ser cuestionada y rechazada como ocurrió después de Chernobyl, revirtiendo la tendencia de estos últimos años en que fue revalorizada".

A pesar de ello, ve como ventaja que habrá nuevas revisiones a las medidas de seguridad, estimando que "la energía nuclear seguirá siendo parte de la matriz energética de los países desarrollados, ya que no hay alternativas a la vista".


La situación en Argentina

La Comisión Nacional de Energía Atómica fue creada el 31 de mayo de 1950, durante el primer gobierno del general Juan D. Perón, mientras que el ex presidente Néstor Kirchner relanzó el Plan Nuclear en agosto de 2006.

Actualmente nuestro país tiene en funcionamiento dos plantas nucleares -Atucha I y Embalse Río Tercero- y avanzan los trabajos para poner en marcha una tercera: Atucha II.

Otros ítems importantes del Plan son el CAREM (Central Argentina de Elementos Modulares), un proyecto de reactor nuclear de baja potencia íntegramente diseñado y construido en el país, y la reactivación del Complejo Tecnológico Pilcaniyeu, ubicado a 60 kilómetros de Bariloche, donde se producirá el uranio enriquecido utilizado como combustible en los reactores nucleares.

El doctor Mariscotti comparte que estos desarrollos se encuentren en manos del Estado "porque permite mantener la capacidad tecnológica, que a la vez proporciona capacidad de decisión propia en esta área, mientras que una privatización en la Argentina podría fácilmente derivar en que quedemos dependientes de proveedores extranjeros".

Sobre algunas notas periodísticas que cuestionan los niveles de seguridad de Atucha II debido a que no se adecuan a los cánones internacionales de previsión de accidentes post Chernobyl, el investigador entiende que "se supone que la autoridad regulatoria nuclear garantizará que los mecanismos de seguridad a implementarse estén de acuerdo con las normas vigentes, antes de aprobar su licenciamiento".

Consultado sobre el tratamiento de los residuos nucleares, uno de los temas que genera mayor preocupación por sus efectos sobre el medio ambiente, manifiesta que "existen buenos desa-rrollos pero muy pocos avances prácticos, porque los residuos radiactivos no están siendo tratados sino almacenados y no se ha avanzado en materia de repositorios más permanentes", agregando que "la llamada cuarta generación de reactores nucleares podría aportar parte de la respuesta a este problema".

Si bien la posición del doctor Mario A. J. Mariscotti es clara en lo que respecta a las ventajas y peligros que entraña la producción de energía nuclear, esto no cierra el debate que se viene dando desde hace varias décadas, sobre todo por parte de agrupaciones ambientalistas como Greenpeace, que si bien aceptan la energía nuclear genera menos emisiones de carbono que los combustibles fósiles, sostienen que ella atenta contra la salud de las personas y el cuidado del medioambiente.


Accidentes

La Escala Internacional de Eventos Nucleares, INES según su sigla en inglés, fue establecida para permitir a los medios de comunicación y al público en general conocer el grado de gravedad de un incidente nuclear. Siguiendo determinados indicadores, el Organismo Internacional de Energía Atómica fijó distintos niveles que van desde el 0 (sin importancia para la seguridad) al 7 (accidente mayor).

Hasta el reciente accidente nuclear de Fukushima, calificado como de grado 7 por las autoridades japonesas, el único que había merecido la máxima puntuación fue el ocurrido en Chernobyl (Ucrania) en 1986, mientras que el nivel 6 (accidente serio) se le asignó al sucedido en 1957 en Mayak (Rusia).

Otros episodios importantes fueron los de Windscale (Inglaterra) en 1957, Three Mile Island (Pensilvania, Estados Unidos) en 1979 y Goiânia (Brasil) en 1987, que llegaron al grado 5 (accidente con consecuencias amplias).

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noticias

Asambleas

El Consejo de Administración de la Cooperativa Obrera convocó a las Asambleas de Distrito, a través de las cuales los asociados de la entidad eligen anualmente el conjunto de 120 delegados titulares y 30 suplentes que integrarán el máximo órgano del gobierno institucional: la Asamblea General.
El cronograma da comienzo el jueves 5 de mayo con la asamblea de Coronel Dorrego y un día después se llevarán a cabo las de General La Madrid, Puan, Río Colorado y Villa Regina.
Para el viernes 13 de mayo están previstas las asambleas de Coronel Suárez, Bahía Blanca Sudoeste, General Roca y Saavedra.

En la semana siguiente, el martes 17 se realizará la asamblea de Olavarría y el viernes 20 las de Tornquist, Cipolletti, Pedro Luro y Santa Rosa.

El último viernes de mayo ha sido reservado para las asambleas de Necochea, Azul, Coronel Pringles y Guatraché, mientras que el sábado 28 será el turno de Punta Alta.

Ya en el mes de junio, el viernes 3 habrá asambleas en Benito Juárez, Choele Choel, General Pico, Pigüé y Tres Arroyos, cerrando la lista el sábado 4 el distrito más numeroso: Bahía Blanca Centro.

De acuerdo a las normas estatutarias, los asociados que hayan ingresado hasta el 30 de junio de 2010 podrán participar en estas asambleas solicitando la credencial habilitante en cualquiera de las sucursales hasta 24 horas antes de iniciarse la respectiva asamblea.

Los delegados electos en estas 25 asambleas distritales tomarán parte el último sábado del mes próximo de la asamblea general ordinaria, donde se considerarán la memoria, los estados contables y el balance social del ejercicio finalizado el 28 de febrero de 2011 y se renovarán parcialmente las autoridades de la Cooperativa.

Se prepara "La hinchada de la Coope América"

Una nueva promoción comercial pondrá en marcha la Cooperativa Obrera entre los días 6 de mayo y 26 de junio. Lleva por título "La Hinchada de la Coope América", teniendo en cuenta el importante torneo continental de fútbol que se llevará a cabo en la Argentina durante el mes de julio con la participación de diez seleccionados sudamericanos más los representativos de México y Japón.

Para intervenir en esta promo, los asociados recibirán al emitirse el tique de caja un cupón por cada $ 30 de compra de los productos auspiciantes de la misma, otro cupón extra si el pago se realiza utilizando las tarjetas Coopeplus y BBPS, un cupón más por cada tres unidades adquiridas de alguna de estas dos marcas patrocinadoras de la Copa América: Coca Cola y Quilmes, y finalmente cinco cupones adicionales por cada artículo de las marcas LG o Canon. El límite máximo para cada tique ha sido fijado en 30 cupones.


Sorteos

Para los sorteos, la Coope -como en anteriores campañas- ha dividido equitativamente la región a la que presta sus servicios en cinco zonas geográficas, contemplando dos sorteos que determinarán en cada uno de ellos dos ganadores por zona.

El primero de esos sorteos se llevará a cabo el jueves 2 de junio y el segundo cuatro semanas después, es decir el 30 de junio, por lo que al final de los mismos tendremos veinte asociados ganadores de la promoción "La Hinchada de la Coope América".


Premios

Para que formen parte de "La Hinchada de la Coope" se han establecido cuarenta premios, ya que cada uno de los beneficiados tendrá una recompensa doble: 2 ubicaciones para presenciar y alentar a la selección argentina en su tercer partido, que disputará frente a Japón el 11 de julio a las 21,45 hs. en el estadio olímpico de la ciudad de Córdoba.

Lógicamente también se incluye el traslado de ida y vuelta hacia la provincia mediterránea en un ómnibus especial, donde los 40 viajeros serán acompañados por representantes de la Cooperativa y de la agencia de viajes y turismo Nikant Tour.

Asimismo el premio contempla el hospedaje en habitación doble con desayuno en un confortable hotel de la ciudad turística de Villa Carlos Paz, el traslado hasta las instalaciones del "Chateau Carreras" en la capital cordobesa para presenciar el partido y la entrega a cada ganador de $ 500 para gastos personales.

Como los ganadores corresponderán a distintos lugares de la región, nuestra entidad tomará a su cargo el traslado hasta y desde Bahía Blanca, punto desde el cual el ómnibus especial con la Hinchada de la Coope partirá el domingo 10 de julio por la noche y arribará nuevamente en las últimas horas del martes 12.

Las distinciones de UNICEF

En un acto que se desarrolló en la mañana del 22 de marzo en las instalaciones de la Gerencia de Cultura y Acción Comunitaria y contó con la presencia del Coordinador de Alianzas Corporativas en la Argentina del Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF), Pablo Damián Ferreyra, se llevó a cabo el cierre de la campaña "Sumemos muchas manos para los chicos", a través de la cual -tal como informáramos en nuestra edición anterior- se logró una recaudación de $ 256.158,65 proveniente de 874.546 pequeños aportes concretados por los consumidores en los 90 supermercados de la Cooperativa Obrera.

El dinero recaudado será destinado por Unicef Argentina al programa "Maternidades seguras y centradas en la familia" que tiene desarrollo en varios hospitales públicos de la región, entre ellos el Hospital Interzonal "Dr. José Penna", cuyo jefe del servicio de Neonatología, Dr. Daniel Maquez, también estuvo presente en el acto.

En la oportunidad fueron destacados los diez empleados del lineal de cajas de las distintas sucursales que más se destacaron por el compromiso social asumido en sus puestos de trabajo durante la campaña.

El listado de los reconocimientos incluyó a Leandro E. Arancibia (Suc. 46, Barrio Ricchieri), Eliana M. Cabrera (Suc. 35, Barrio Pacífico), Franco F. Corradi Torres (Suc.13, Sócrates), Marcelo A. Díaz (Suc. 28, Hiper Aguado), Jorgelina Flores (Suc. 45, Tres Arroyos III), Leonel M. Gertje (Suc. 28, Hiper Aguado), Mariana Otero (Suc. 30, Tres Arroyos II), Ana L. Polizzi (Suc. 34, Punta Alta III), Nadia Safenreiter (Suc. 26, Cnel. Suárez I) y Lucía S. Vitali Bruna (Suc. 5, Centro).

Además fue reconocido el equipo de trabajo de la Sucursal 46, por haber sido el que alcanzó mayor nivel de efectividad en el contacto con nuestros asociados para lograr su adhesión a los objetivos de esta campaña. Para recibir esta distinción, estuvieron presentes en el acto el encargado de ese supermercado, Jorge A. Quintana, y la supervisora de cajas, Natalia Alarcón.

Villalonga

La Sucursal 90 de la Cooperativa Obrera, ubicada en la ciudad de Villalonga e inaugurada el 31 de enero del corriente año, permanecerá cerrada aproximadamente unos diez días durante el mes de mayo para facilitar la ampliación en un 25 % de su área de ventas, lo que permitirá incorporar el sector de artículos para el hogar y un centro de atención personalizada de la tarjeta Coopeplus.

También los trabajos previstos contemplan la renovación integral de instalaciones refrigeradas y cámaras frigoríficas para asegurar la conservación de la cadena de frío en los productos perecederos, como asimismo el reciclado de vestuarios y baños y la habilitación de un merendero para el personal.

Pymes

A fines de abril dio comienzo en el edificio del Rectorado de la Universidad Nacional del Sur un importante curso sobre "Conducción de empresas Pymes", organizado por el Departamento de Ciencias de la Administración de esa casa de altos estudios y financiado por la Cooperativa Obrera a través del sistema de crédito fiscal.

La iniciativa se inscribe en la permanente preocupación de nuestra entidad por la capacitación de los pequeños y medianos productores de bienes y servicios, ya que dentro de su Compromiso Público se encuentra el de abastecerse preferentemente con proveedores locales.

Este curso, que cuenta con el auspicio de la Agencia de Desarrollo de la Municipalidad de Bahía Blanca y las principales centrales empresarias de la ciudad (la Unión Industrial y la Corporación del Comercio, Industria y Servicios), está a cargo de un calificado grupo de profesores universitarios que encabeza el doctor Carlos A. R. Cleri, autor de numerosas publicaciones, entre ellas "El libro de las Pymes".

Cuando un amigo se va queda un espacio vacío

No podíamos elegir otro título mejor que los conocidos versos de Alberto Cortez para referirnos a la sensación que nos embarga tras la desaparición física de Néstor Ángel Barbieri, nuestro tan apreciado "Cacho".

Periodista de ley, profesión a la que se dedicó por entero desde su temprana juventud, su presencia era inconfundible en los principales medios de la prensa escrita, oral y televisiva de su querida Bahía Blanca, ciudad en la que nació el 1º de octubre de 1931 y a la que dejó el pasado 10 de abril, cuando apenas faltaban dos horas para comenzar el día en que se conmemoraba el 183º aniversario de su fundación.

De un espíritu solidario como pocos, Barbieri acometió muchas iniciativas destinadas al bien común, pero si hay alguna que quedó inscripta con letras indelebles fue aquella de ribetes maratónicos que organizó en apoyo del Patronato de la Infancia a mediados de los años '60.

No fue casualidad, en consecuencia, que recalara en las filas del cooperativismo allá por marzo de 1975, cuando se hizo cargo de una audición que le propuso instalar a la Asociación de Cooperativas Argentinas (ACA) en el mediodía de LU2 Radio Bahía Blanca: ACAecer radial.

Durante 18 años condujo ese espacio, que hace coincidentemente 18 años dejó en manos de José Luis Ibaldi, a quien había venido durante largo tiempo preparando para que le sucediera.
El contacto con los hombres de campo incrementó su interés por lo folclórico hasta convertirlo en una verdadera pasión, que supo transmitir a lo largo de muchos años en su recordado programa "Jineteando" cuando despuntaba la mañana de los sábados, además de ocuparse en mostrar a la gente de la ciudad las destrezas gauchas en las numerosas jineteadas que organizó en Villa Bordeu congregando a millares de bahienses.


En la Coope

A la Cooperativa Obrera se vinculó en junio de 1976, cuando acercó la idea de emitir flashes radiales a cada hora del día, después de cada boletín de noticias, llevando a la población informaciones de la entidad y del cooperativismo en general y recordando en cada aniversario los principales hechos que jalonaron la historia argentina. Fue todo un éxito comunicacional que continuó ininterrumpidamente estos 35 años y que en 1996 mereció que el Honorable Concejo Deliberante lo declarara "de interés municipal".

También fue durante algunos años columnista de "Familia Cooperativa" y tuvo a su cargo diversos programas radiales llevando el mensaje de la Cooperativa Obrera. En julio de 1989 se hizo cargo de la edición oral de nuestra revista, otra iniciativa suya, cuya conducción mantuvo hasta febrero de 2004, cuando la voz comenzó a jugarle alguna mala pasada y cedió el micrófono al periodista Héctor Gay, pero continuando hasta dos semanas antes de su muerte con la ímproba tarea de producir un programa radial diario.

Durante casi tres décadas Néstor Angel Barbieri, con su decir afable y sus nobles sentimientos aflorando a cada instante, fue más que el vocero, el mejor intérprete del carácter solidario y profundamente humanista de la Cooperativa Obrera.

Próximo a sus ochenta años de vida, "Cacho" se fue de este mundo viendo cumplido el deseo que expresara Roberto Carlos en su canción, porque él sí cosechó un millón de amigos…

Rubén A. Masón

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