Nieve con frutas es el nombre de este sencillo y delicioso postre saludable, hecho a partir de claras de huevos, frutillas, kiwis, azúcar y jugo de limón.

Luego de un minucioso trabajo realizado en el marco del reciente taller sobre "La importancia de comer distinto: recetas para el corazón" se evaluaron desde el punto de vista nutricional y gastronómico más de un centenar de platos.
Esta tarea, de la cual participaron cheffs y nutricionistas de la Cooperativa Obrera, estuvo supervisada por la licenciada Margarita Hoffman, del Programa de Prevención del Infarto en la Argentina, junto con nuestra asesora gastronómica Otilia Kusmin y el cheff Juan Gaete.
Del listado confeccionado elegimos el siguiente postre, el cual, por su adecuada combinación de ingredientes, no resulta contraproducente para el sistema cardiovascular, salvo en el caso de una persona diabética o con tendencia a esa enfermedad por su alto índice de glucemia.

NIEVE CON FRUTAS

Ingredientes: Claras de huevo (8), azúcar
(210 grs.), kiwi (300 grs.), frutillas (300 grs.)
y jugo de limón (100 cc.)
Preparación: Batir las claras con 160 grs. de azúcar hasta lograr un punto bien consistente. Colocar en un molde tipo flan, aceitado y azucarado.Cocinar en horno a baño María durante 30 minutos a una temperatura de 180º.
Preparar una salsa procesando las frutillas con 50 cc. de jugo de limón y 25 grs. de azúcar. Procesar el kiwi con 50 cc. de limón y 25 grs. de azúcar.
Desmoldar, colocar en una fuente y cubrir con las dos salsas de manera que se observen los dos colores.