editorial

La fuerza de la cooperación

Las preocupaciones del Dr. Facundo Manes, destacadísimo neurólogo argentino que dirige el Instituto de Neurociencias de la Fundación Favaloro, trascienden esas disciplinas para proyectarse hacia la suerte y destino de la comunidad y las expresa en libros, artículos y reportajes.

En ellos insiste en que “nuestra supervivencia está atada a saber cooperar, trabajar en conjunto, confiar en los demás” y que la ciencia tiene un rol importante que cumplir en torno a cuestiones trascendentes como las que han conducido a tantas crisis y creciente inequidad social.

Y se pregunta: “¿Por qué, entonces, si sabemos que al final las conductas cooperativas y consensuadas van a ser mejor para todos y, por ende, para cada uno, actuamos de manera egoísta y cortoplacista”.

Por ello le otorga un lugar central a la educación, en particular para “que enseñe a pensar críticamente, a resolver problemas, a adaptarse a nuevos escenarios, a adquirir nuevas habilidades y a ser solidario con el prójimo”.

También adhiere a la posición del Premio Nobel de Economía, el francés Jean Tirole, quien sostiene que el mercado debe incorporar las cuestiones morales e incita a pensar acerca del bien común como aquella aspiración social colectiva, aquellas metas que nos unen como sociedad y que más allá de cualquier interés egoísta individual, ideología política o religión, no podrían ser puestos en discusión desde un punto de vista general.

En ese convencimiento, Manes afirma que “una comunidad se construye sobre la base de la cooperación y la empatía”, recomendando que “el diseño de políticas públicas debe enfocarse tanto encuerdo entre Cooperativas la administración de los recursos como en los factores psicológicos que potencian o merman la conducta cooperativa”.

Propicia asimismo que “la sociedad civil debe insistir e intervenir desde el lugar que a cada uno nos toque para lograr una sociedad con posibilidad de desarrollo para todos”.

Finalmente, no vacila en reclamar “una nación con más empatía” y afirma que “frente a la estrategia de la mezquindad y del miedo, está la política de la cooperación”.

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nota de tapa

Frigorífico Cabildo, veinticinco años de una rica historia

Producto genuino del movimiento cooperativo, el emprendimiento industrial inaugurado oficialmente el 19 de noviembre de 1993 creció de tal manera que, en la actualidad, representa la principal fuente laboral de la localidad cabildense.

En el seno de la Asociación de Fomento de Cabildo surgió, a mediados de los 80, la necesidad de crear una industria frigorífica en la localidad, ante la inquietud de algunos productores que consideraban que produciendo la materia prima en la zona no era justo que el proceso de industrialización se hiciera en otro lugar.

El sondeo realizado demostró el interés de los ganaderos en la iniciativa, por lo que una comisión provisoria se dedicó a comprometerlos en el proyecto, apuntándose a una planta que no sólo realizara la matanza y el procesamiento de la carne y derivados, sino que inclusive estuviera en condiciones de exportar.

La primera convocatoria fue llevada a cabo el 9 de octubre de 1984, resolviéndose en asamblea comprometer el aporte de capital para financiar la obra y adoptar al sistema de cooperativa como la figura jurídica que ampararía a la nueva sociedad, entendiendo que era el que más se ajustaba a la idiosincrasia de los participantes.

El 2 de diciembre de 1985, la Municipalidad de Bahía Blanca aprobó la radicación del Frigorífico Cabildo Cooperativa Limitada, adquiriéndose un predio de 6 hectáreas en el acceso a la localidad cabildense, a 1.300 metros del radio urbano y a unos 3 kilómetros de la ruta provincial N° 51, donde se realizaría la construcción de la planta.

Las dificultades económicas, la reticencia de algunos asociados a integrar el capital social y las dudas propias de todo gran emprendimiento, entre otras razones, motivaron que el proyecto entrara en un estado de estancamiento, hasta que en una asamblea desarrollada el 21 de noviembre de 1988 se decidió que la Cooperativa Agrícola, Ganadera e Industrial “Sombra de Toro” Limitada absorbiera en su totalidad el activo y pasivo de la institución original.

Al mismo tiempo, la Cooperativa Obrera se interesó en la continuidad de la obra, proponiendo que la planta se adaptara para realizar tareas de fraccionamiento de carnes y fabricación de chacinados.

Finalmente, el 19 de octubre de 1992 se firmó el convenio de colaboración donde quedó asentado que ambas cooperativas unirían sus esfuerzos para la concreción de los trabajos, que en una primera etapa demandarían una inversión aproximada al millón y medio de dólares.

Apenas 13 meses después, el 19 de noviembre de 1993, se inauguraron las instalaciones del Frigorífico Cabildo, con una dotación de 40 operarios y la habilitación para despostar, fraccionar y embandejar unos 300.000 kilos mensuales de carne bovina. A la vez, también estaba en condiciones de elaborar cada mes otros 40.000 kilos de embutidos frescos y secos, morcillas, hamburguesas y varios subproductos cárnicos como conservas, fiambres y jugos.

“Desde un primer momento la intención fue sumar esfuerzos para canalizar el trabajo de los productores locales y, a la vez, constituir una fuente laboral para el pueblo. Los vaivenes económicos del país paralizaron el proyecto hasta que la Cooperativa Obrera aportó el capital que estaba haciendo falta para cristalizar una obra que Cabildo necesitaba”, sostuvo Oscar Muzi, primer presidente de la planta.

Al cumplirse las Bodas de Plata de un hecho trascendente en la historia de la localidad perteneciente al partido de Bahía Blanca, Muzi resaltó que “aquellas dos consignas que nos guiaron para embarcarnos en aquel desafío se cumplie-ron plenamente, al punto que la planta representa un sello distintivo para todos los cabildenses”.

Acerca de lo que sintió el día de la inauguración del frigorífico, Muzi admitió que “fue un momento  emocionante e inolvidable”.

“Lo recuerdo con mucho cariño, especialmente por todo lo que significó el proceso de prueba y puesta en marcha. Tuve la honra de presidir un emprendimiento inédito para una localidad, impulsado por un fuerte movimiento cooperativo”, afirmó.

Un notable crecimiento

El predio donde se encuentra emplazado el frigorífico cuenta con 3.236 metros cuadrados cubiertos totales, de los cuales 2.490 corresponden al sector operativo de la planta y 746 a servicios (administración, oficina de Senasa, área de refrigerio y comedor, vestuarios y sanitarios y área de mantenimiento).

La planta es considerada de ciclo 2 y en ella se realizan tareas de recepción, almacenamiento, desposte, fraccionamiento, envasado y elaboración de productos derivados de la carne. En la actualidad despacha unos 450.000 kilogramos de carnes rojas (vacuna, porcina y ovina) y unos 135.000 kilogramos de productos elaborados.

Con la producción de carnes rojas se abastece a 80 bocas de expendio de la Cooperativa Obrera y con los productos elaborados a las 126 sucursales, emplazadas en las provincias de Buenos Aires, La Pampa, Río Negro y Neuquén.

El frigorífico, que está en operación prácticamente durante las 24 horas del día, emplea hoy a 108 personas, de las cuales 106 son de la localidad de Cabildo y las dos restantes de Bahía Blanca.

Asimismo, la planta cuenta con habilitación del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), lo que le permite tener la posibilidad de realizar una distribución a nivel nacional. Actualmente, cuenta con 2 veterinarios que cumplen la función del Servicio de Inspección Veterinaria y dependen del organismo de contralor correspondiente.

Dos de las 6 hectáreas comprendidas en el predio fueron destinadas a la concreción de un huerto orgánico de olivos, proyecto conjunto que llevan a cabo la Cooperativa Obrera y la Universidad Nacional del Sur.

En el lugar se plantaron más de 7 variedades diferentes de olivos y cerca de 380 plantas, que son regadas (de forma complementaria a las precipitaciones de la región) con la reutilización del agua residual de la planta.

César De Francesco, 44 años, es el actual jefe de la planta que impuso tres marcas de productos elaborados: Sombra de Toro, Rincón Serrano y Primer Precio.

“A poco de inaugurado el frigorífico ingresé para cumplir una suplencia de cuatro meses y me quedé para siempre. Como cabildense estoy orgulloso del desarrollo que ha tenido, ya que hoy se ha convertido en la principal fuente laboral de la localidad”, destacó.

Asimismo, reconoció que “las últimas ampliaciones realizadas en 2015/16 incluyeron la incorporación de modernas cámaras frigoríficas, en tanto que hay un proyecto que apunta a incrementar la producción, adecuándola a las condiciones que solicita el Senasa”.

“Para el consumo interno es un frigorífico importante, porque brinda una gran cantidad de productos que son sinónimo de muy buena calidad y que compiten con todas las marcas de primer nivel nacional”, concluyó.

Vista parcial del frigorífico y su personal

 

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testimonio

Juan Carlos Luján, un pionero antártico

Integrante de la histórica patrulla militar que a pico y pala construyó la pista de aterrizaje en lo que hoy es la base Marambio, el doctor Luján representa uno de los bastiones más relevantes para romper el aislamiento que hasta entonces pesaba sobre el continente helado.

Más allá de que su extenso currículum detalle que es, entre otras cosas, veterano de Malvinas, historiador, paracaidista deportivo, radioaficionado y esquiador militar, Juan Carlos Luján puede ser considerado, esencialmente, como un sinónimo de la soberanía argentina en la Antártida.

“La Antártida representa gran parte de mi vida y siempre digo que es como la novia fea, porque uno la quiere pero no sabe bien por qué”, subraya este pionero del continente blanco, quien recibió distinciones y reconocimientos en nuestro país e incluso fuera de las fronteras argentinas.

Soportando temperaturas que superan los 30 grados bajo cero y vientos que alcanzan fácilmente los 120 km/h, Luján fue uno de los 21 integrantes de la denominada Patrulla Soberanía, que construyó la primera pista de aterrizaje en donde hoy se instala la base Marambio, principal estación científica y militar permanente que la Argentina mantiene en el suelo antártico.

-¿Cómo surgió la posibilidad de integrar la dotación anual antártica?
-Entre muchos anotados tuve la suerte de haber sido seleccionado en la Fuerza Aérea para formar parte de un pequeño grupo, tras sortear varias pruebas referidas, especialmente, a la actitud psicofísica para poder permanecer aislado durante tanto tiempo en un desierto de hielo y nieve, lejos de la vida cotidiana.

-¿Cuándo comenzó a gestarse la posibilidad de concretar una pista de aterrizaje en la isla Seymour, sobre el mar de Weddell, donde se establecería la base Marambio?
-En abril de 1969 empezamos a sobrevolar la isla para obtener imágenes y observar las alturas del terreno. Después comenzamos a trabajar para construir una pista natural de tierra para que puedan operar aviones con tren de aterrizaje convencional, sin esquíes, como se operaba por entonces para llegar a la Antártida.

-Imagino que trabajar con medios limitados y en un medio tan hostil significó una verdadera proeza…
-Fue una tarea ardua, pero lo hicimos con sacrificio y mucho espíritu de equipo. Dormíamos vestidos en dos bolsas de dormir y cuando nos levantábamos no solo teníamos hielo en toda la zona de la boca sino que casi no podíamos hablar.
“A pico y pala despejamos el lugar de piedras y rocas, alisando el terreno de manera tal que pudiera rodar un avión. Cuando finalizamos la misión, la pista tenía 900 metros de longitud por 25 de ancho, cabeceras y playa de estacionamiento”.

-Así pudo concretarse aquel histórico primer vuelo de un avión convencional a la Antártida proveniente desde la Argentina…
-Sucedió el 29 de octubre de 1969, una fecha de trascendencia nacional, histórica y geopolítica porque se rompió el aislamiento. Hasta entonces, por las condiciones de los hielos, los buques solo podían operar en épocas estivales y luego de 14 días de viaje.
“Después se alargó la pista a 1.200 metros y con esta capacidad operativa pudieron llegar los aviones Hércules C-130, capaces de llegar a Marambio en 6 horas y 45 minutos desde Buenos Aires, pudiendo trasladar hasta 10 mil kilos de carga y pasajeros. Esto permitió que cambie la era antártica, porque ahora viven familias, hay escuela y hasta nacieron argentinos que tienen la particular característica de no ser americanos, sino pertenecientes al Continente Antártico”.

-¿Qué representa para usted la base Marambio?
-Cada vez que vuelvo y la veo pujante, moderna, con sus pistas de aterrizajes más importantes, el hangar, el pabellón científico, la torre de control, me lleno de emoción, porque siento que estoy frente a ese hijo que dejé chiquito y que ahora veo triunfante, con 50 años.

¿Y la Antártida?
-En el salón principal de la base Marambio hay un cartel que dice: “Cuando llegaste apenas me conocías. Cuando te vayas me llevarás contigo”, una frase que refleja fielmente lo que le ocurre a todos los que la visitamos.
“Otra frase que suelo utilizar para definir lo que implica para mí es: ‘No se defiende lo que no se ama y no se ama lo que no se conoce’. A la Antártida hay que conocerla para amarla y defenderla, porque es un pedazo más de nuestra patria”.

La experiencia de Malvinas

Entre las varias misiones que debió realizar durante la Guerra de Malvinas, Luján llevó a cabo dos vuelos el 2 de abril de 1982, día en la que la Argentina recuperó la posesión de las islas.
“Viajé en un Hércules C-130 como operador de sistema de entrega aérea, que es mi especialidad. En pleno vuelo veníamos escuchando distintas radios que, obviamente, hacían mención del hecho histórico y resaltaban que los chicos cantaban el Himno Nacional en todas las escuelas. Por entonces tenía a uno de mis hijos en primer grado, así que no pude evitar que se me cayera alguna lágrima...”.

-¿Es cierto que una de sus visitas a la Antártida estuvo cara a cara con la muerte?
-Sí. En una de las misiones el piso empezó a ceder de pronto y comenzó a formarse una grieta impresionante, de muchísimos metros de profundidad. Cuando me estaba yendo para abajo un compañero alcanzó a manotearme de los pelos y la barba. Lo primero que me salió fue insultarlo de arriba a abajo por el dolor que me causó, pero inmediatamente le agradecí hasta el infinito cuando me dí cuenta que aquel hecho me había salvado la vida...”.

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noticias

Desarrollo de Marcas Propias

Continuando con el camino trazado décadas atrás, forjado en la importancia que las marcas propias tienen en la economía familiar, la Cooperativa Obrera lanzó en lo que va del año 108 referencias nuevas.

De tal manera La Coope, pionera en el país en el desarrollo de marcas propias, totaliza 1.195 referencias activas.

En la actualidad se está desarrollando otro centenar de referencias que serán lanzadas en lo que resta de 2018 y comienzos del año próximo.

Cooperativa, Primer Precio, Ecoop, Coop, Sombra de Toro, Rincón Serrano y 1920 componen la familia de marcas propias.

Entre los nuevos productos que se pueden obtener en las góndolas está el azúcar Cooperativa, en envases de 1 kilogramo, con la elaboración de Famisa SRL, en Yerba Buena, provincia de Tucumán.

Asimismo, ya se ofrece el pan de molde Cooperativa, en tres presentaciones: 350 gr, 570 gr y 550 gr, fabricado con aceite de alto oleico, sin grasas trans y con omega 9 por Don Yeyo, en Chacabuco, provincia de Buenos Aires.

El algodón Cooperativa es otra nueva alternativa en dos presentaciones: 65 gr y 140 gr, con la elaboración de Ejemplar SA en Paraná, Entre Ríos.

En cuanto a grisines italianos Ecoop se ofrece una presentación de 250 gr, fabricados con aceite alto oleico, sin grasas trans y con omega 9 por la propia panificadora de la Cooperativa Obrera. También se pueden adquirir grisines cremosos y queso por salut diet, ambos productos marca Cooperativa y sin agregado de sal, elaborados por Lácteos Puyehue SRL en Ballesteros, provincia de Córdoba.

Entre los artículos del hogar las novedades se centran en un equipo de audio y la pava eléctrica, ambos marca Coop e importados directamente de China.

El equipo de audio tiene una potencia de 50W, con función karaoke, 4 horas de duración de batería, control remoto y micrófono inalámbrico.

La pava eléctrica posee una capacidad máxima de 1,7 litros, filtro en el pico vertedor y terminaciones en acero inoxidable.

Finalmente, también están a la venta los mates Cooperativa de 7 colores, que representan los valores cooperativos, fabricados por Cessira SRL en Bahía Blanca.

Continúa la Promo 98° Aniversario

Hasta el 16 de noviembre estará en vigencia la promoción “98 años juntos cuidando la economía familiar”, impulsada por la Cooperativa Obrera.

La Promo 98 Aniversario es exclusiva para asociados que pueden participar de sorteos que se llevan a cabo en la totalidad de las sucursales, todas las semanas. Asimismo, cuentan con la oportunidad de participar aquellos que realicen sus compras a través de La Coope en Casa.

Los asociados pueden participar llevando productos de las marcas participantes, recibiendo en contrapartida un cupón cada 5 productos auspiciantes comprados en las distintas sucursales y un cupón cada $200 en productos auspiciantes adquiridos en Coope Hogar.

Por otra parte, si las compras se abonan con las tarjetas Coope Plus o BBPS se otorga un cupón extra.

Una vez completado el cupón con los datos personales, el asociado debe ingresarlo en la urna colocada en la sucursal para tal fin.

Asimismo, los asociados que adquieran sus productos mediante la mecánica de La Coope en Casa pueden tomar parte de la Promo llevando artículos de las marcas participantes, recibiendo en contrapartida una chance cada 5 productos auspiciantes.

En tanto, si la compra la abonan con las tarjetas Coope Plus o BBPS tienen una chance extra.

Automáticamente cada ticket que haya sumado al menos una chance participa de los sorteos.

A manera de premios se están sorteando changos por valor de $3.000 cada uno y canastas de $1.000 con productos de las marcas propias: Cooperativa, Ecoop, Sombra de Toro y Primer Precio.

Los sorteos se realizan en las distintas sucursales todos los días viernes, a las 19, durante la vigencia de la acción. En la web los sorteos se llevan a cabo de forma electrónica también todos los viernes, a las 11.

Más detalles sobre la acción se pueden conocer ingresando en la página web: cooperativaobrera.coop.

Presentaciones del Coro de Niños

Al cierre de esta edición estaba prevista la presentación del Coro de Niños de la Cooperativa Obrera en un encuentro de agrupaciones corales infantiles realizado en el Teatro Municipal de Bahía Blanca.

A la reunión, realizada en adhesión a los 40 años del grupo coreuta que dirige Carmelo Fioriti, fueron invitadas representaciones de los coros de niños de la Ciudad y el Conservatorio de Música de Bahía Blanca, de los colegios Don Bosco y Rosario Vera Peñaloza y de las ciudades de Punta Alta y Monte Hermoso.

El Coro de Niños de la Cooperativa Obrera volverá a presentarse en el citado teatro el 11 de noviembre, a las 19, conjuntamente con ex integrantes y padres de componentes de la agrupación.

La entrada será libre y gratuita, habrá músicos invitados y serán reconocidos los actuales integrantes del coro que cuenten con 5 y 10 años de trayectoria.

Festejos del 40º Aniversario
En tanto, el 18 de noviembre en el salón “Félix Pérez” del complejo polideportivo del Sindicato de Luz y Fuerza de Bahía Blanca se llevará a cabo el almuerzo del 40 aniversario del Coro de Niños de  la Cooperativa Obrera.

Premiación del 9° Salón Anual de Pintura, Dibujo y Escultura

Se llevó a cabo en el Salón de Usos Múltiples del Bahía Blanca Plaza Shopping el acto de premiación de las obras ganadoras del IX Salón Anual de Pintura, Dibujo y Escultura, organizado conjuntamente por el citado centro comercial y la Cooperativa Obrera.

En total se presentaron 162 obras, que fueron analizadas por el jurado integrado por Nidia Pizzi, en categoría la Pintura; Arturo Álvarez Lomba, en Escultura y Angú Vázquez en Dibujo, prestigiosos y reconocidos artistas que cuentan con valiosos antecedentes profesionales y que han realizado exposiciones individuales y colectivas en distintos lugares del mundo.

En la categoría Pintura se recibie-ron 102 trabajos y resultó ganadora del primer premio la obra “Rastros”, de Marta Lucía Grippo de Bahía Blanca.

En Dibujo se presentaron 39 obras, siendo acreedora del primer premio “Tiempo de Componer”, de Jorge Dabos de Necochea.

Finalmente en Escultura, se analizaron 21 trabajos, y fue vencedora “Bailarines”, de Mary Irigoyen de Coronel Pringles.

Convenios para la instalación de Puntos
Limpios en Cabildo, Pedro Luro y Andacollo

De acuerdo con el compromiso asumido por el cuidado medioambiental, la Cooperativa Obrera gestiona la instalación de Puntos Limpios con las autoridades municipales de Cabildo, Pedro Luro, y Andacollo.

El programa fue lanzado por La Coope en agosto de 1999, como acción concreta para lograr concientizar a los consumidores acerca del importante rol que, como tales, tenemos en la defensa del medio ambiente.

En tal sentido, ya se han firmado numerosos convenios para la instalación de Puntos Limpios en diversas comunidades donde la Cooperativa presta servicios.

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