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Además de ser un plato muy sabroso, las empanadas constituyen una buena opción para un almuerzo o cena ligera, aportando hidratos de carbono, fibra, proteínas, fósforo, hierro, potasio y vitaminas del complejo B.

EDITORIAL

Las cooperativas hacen
posible el desarrollo

El nuevo aniversario de la Declaración de la Independencia Nacional constituye una oportunidad propicia para que los argentinos reflexionemos acerca de la necesidad de recuperar espacios de participación que devuelvan la dignidad a tantos millones de hermanos excluidos, integrándolos al camino del genuino progreso.

Y en esa reflexión no deberíamos olvidar que hace apenas un año la Organización Internacional del Trabajo recomendó a los gobiernos de todo el mundo la promoción de las cooperativas "como uno de los pilares del desarrollo económico y social".

Porque precisamente el modelo cooperativo representa, como lo acaba de destacar la Alianza Cooperativa Internacional, uno de los medios más idóneos para ayudar a las personas a que se ayuden a sí mismas en el logro de sus objetivos personales y comunitarios.

Al estar fundadas en valores éticos y articuladas por principios a los que ajustan su conducta empresaria, las entidades cooperativas son capaces de abordar en su doble dimensión –la económica y la cultural– el tan ansiado desarrollo.

La propia Alianza, en el párrafo final de la declaración emitida con motivo del 81º Día Internacional de la Cooperación, que se conmemora universalmente el primer sábado del mes de julio, resume este concepto con palabras muy elocuentes: "las cooperativas hacen verdaderamente posible el desarrollo mediante una tarea cotidiana que permite a la gente convertir en realidad los sueños de una vida mejor".